엿기름식혜1 설음식 엿기름으로 식혜 만드는 방법 명절에 먹는 음식은 무엇이 있을까요? 다가오는 설음식으로는 떡국이 있습니다. 또한 담소를 나누며 먹는 식혜와 강정 등이 있습니다. 요즘에는 판매하는 식혜를 많이 먹기도 합니다. 오늘은 엿기름으로 식혜를 만들어봤습니다. 엿기름 겉보리는 수분과 온도 산소의 작용으로 인해 발아시킨 보리입니다. 보리에 물을 부어 싹을 내고 말려 분쇄하여 판매합니다. 재래시장 또는 마트에서 손쉽게 구입할 수 있습니다. 색이 너무 진하지 않고 깨끗한 것을 고릅니다. 이 엿기름으로 식혜를 만들고 엿을 만들기도 합니다. 엿기름을 물에 풀어 불리면 밥알이 삭으면서 독특한 향과 단맛이 생깁니다. 여기에 설탕이나 꿀을 넣고 생강을 넣어서 시원하게 간식 마십니다. 또한 설탕을 넣지 않고 엿기름 물을 끓여 마시면 산모가 젖을 말리기 위해 사용.. 2023. 1. 19. 이전 1 다음