명절음식 맛있는 잡채 만들기
명절을 앞두고 잡채를 만들어봤습니다. 우리나라 사람 뿐만아니라 외국인들에게도 사랑받는 잡채입니다. 명절, 생일, 특별한 날에 상관없이 잡채는 다른 반찬이 필요 없이 하나만 만들어놓으면 왠지 화려한 상차림이 완성되는 기분이 듭니다. 잡채의 역사와 만드는 방법까지 알아보겠습니다. 명절음식 잡채 명절 또는 생일상에 빠지지 않는, 음식 중의 하나 잡채입니다. 원래는 잡채는 당면이 없었다고 합니다. 집(雜) 은 섞다, 모으다의 뜻이고 채는 채소를 뜻합니다. 여러 가지 채소를 섞어 만든 음식이라는 뜻이었습니다. 1670년도에는 잡채 만드는 방법 오이나 무, 참버섯, 석이나 표고버섯, 냉이, 고사리, 파, 미나리, 냉이, 가지 등을 찢어서 간장, 후추, 참기름, 밀가루, 등을 양념으로 해서 볶아 큰 대접에 만들었다고..
2023. 1. 18.
혈관 건강, 복부 지방 감소 구기자 효과
구기자는 중국 진시황이 불로장생을 위해 먹은 건강 약재 중 한 가지입니다. 아시아뿐만 아니라 세계적인 팝스타 마돈나와 모델 미란다커도 변치 않는 아름다움을 위해 이 약재를 먹었다고 합니다. 손톱만 한 열매는 처음에는 달콤하고 나중에는 쓴맛이 납니다. 건강에 어떤 효과가 있는지 구기자에 대해 알아보겠습니다. 구기자 베타닌 혈관 건강과 당뇨에 도움 주요 성분은 베타닌, 제아잔틴, 리놀렌산, 카로틴, 티아민, 철분, 칼륨, 비타민 A, B1, B2, C 등이 함유되어 있습니다. 한의학에는 구기자를 어떤 약재로 보고 있을까요? 본초강목에서는 몸을 가볍게 하고, 젊음을 유지하며 정기를 보충한다라고 적혀있습니다. 구기자 안의 베타인 성분으로 인해 LDL 콜레스테롤의 합성 과정에 영향을 주어 혈중 콜레스테롤을 저하시..
2022. 12. 29.
