낙지탕탕이1 낙지 탕탕이 만드는 방법과 영양성분 다양한 요리 9월에서 2월이 제철인 낙지에 대해 알아봅니다. 사진은 생으로 먹는 낙지 탕탕이입니다. 만드는 방법과 영양성분, 낙지로 만드는 다양한 요리를 알아보겠습니다. 탕탕이 만드는 방법 살아있는 낙지를 도마 위에서 탕탕탕 잘라서 생으로 먹는 요리입니다. 낙지를 잘라서 생으로 먹는 방법은 같으나 지역에 따라 함께 먹는 식재료가 다릅니다. 낙지는 진흙 속에서 살기 때문에 빨판에 진흙을 세척해야 합니다. 밀가루를 넣고 문질러 찬물로 씻어주면 됩니다. 시판에 판매하는 낙지는 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹습니다. 살아있는 낙지를 손질한다는 게 쉽지는 않습니다. 손으로 머리에서 다리까지 쭉 잡아 내립니다. 내장과 눈과 이빨을 제거합니다. 바로 도마에 놓고 잘라줍니다. 머리는 물에 삶아서 먹습니다. 접시에 담아 참기름과 깨를 .. 2022. 11. 18. 이전 1 다음