들기름요리1 들기름과 참기름을 이용한 요리와 특징 들기름 특징 유지류에 속하는 들기름은 들깨를 볶아서 짜낸 기름을 말합니다. 들깨는 쌍떡잎식물로 원산지는 중국 중남부, 인도의 고지입니다. 대한민국에서는 이미 통일신라시대부터 참깨와 들깨를 지금까지 전국적으로 재배를 하고 있습니다. 들깨의 생김새는 줄기는 네모지고, 잎은 5~8cm의 넓이와 세로 7~12cm의 크기입니다. 총길이는 1미터가 조금 안 되는 60~90cm입니다. 잎의 가장자리에는 톱니바퀴가 있고, 앞은 녹색 뒷면은 자줏빛을 띱니다. 꽃은 작은 입술 모양이고 통꽃으로 8~9월에 핍니다. 열매는 꾳받침 안에 들어있으며 2mm의 크기로 동그란 모양입니다. 들깨는 직파재배이며 자가수분으로 번식을 합니다. 파종 전에 거름을 주고 수확할 때 즈음이 되면 줄기가 누렇게 변하고 흔들면 들깨가 나옵니다. 낮에.. 2022. 10. 18. 이전 1 다음