명절음식 맛있는 잡채 만들기
명절을 앞두고 잡채를 만들어봤습니다. 우리나라 사람 뿐만아니라 외국인들에게도 사랑받는 잡채입니다. 명절, 생일, 특별한 날에 상관없이 잡채는 다른 반찬이 필요 없이 하나만 만들어놓으면 왠지 화려한 상차림이 완성되는 기분이 듭니다. 잡채의 역사와 만드는 방법까지 알아보겠습니다. 명절음식 잡채 명절 또는 생일상에 빠지지 않는, 음식 중의 하나 잡채입니다. 원래는 잡채는 당면이 없었다고 합니다. 집(雜) 은 섞다, 모으다의 뜻이고 채는 채소를 뜻합니다. 여러 가지 채소를 섞어 만든 음식이라는 뜻이었습니다. 1670년도에는 잡채 만드는 방법 오이나 무, 참버섯, 석이나 표고버섯, 냉이, 고사리, 파, 미나리, 냉이, 가지 등을 찢어서 간장, 후추, 참기름, 밀가루, 등을 양념으로 해서 볶아 큰 대접에 만들었다고..
2023. 1. 18.
