잡곡 종류의 특징과 섭취 방법
잡곡 종류 한국사람들이 주식으로 먹는 쌀 이외의 모든 곡식을 잡곡이라고 부릅니다. 흔히 알고 있는 보리, 콩 , 옥수수, 팥, 찹쌀, 현미 등을 일컫습니다. 이 외에도 찰보리, 압맥 , 찰흑미, 녹두, 흑미, 홍국, 청미 , 검은 보리 , 백태, 밤콩, 땅콩, 녹두, 수수, 조, 병아리콩, 동부, 흑태, 강낭콩 등의 잡곡도 생산이 늘어가는 추세입니다. 잡곡 특징 쌀 포함 곡류들은 모두 탄수화물입니다. 탄수화물은 필수 5대 영양소중에 하나이며, 에너지원을 만드는데 중요한 역할을 합니다. 세부적으로는 수소, 탄소, 산소 등의 유기 화합물로 3대 영양소 가운데 하나입니다. 녹색식물의 광합성으로 생기며 포도당 과당 녹말이 포함되어있습니다. 요즘에는 주식으로 탄수화물을 섭취하기 때문에 혈당이 조절이 안 되는 당뇨..
2022. 10. 15.